Муйнакский рыбоконсервный комбинат (Узбекистан)

Муйнакский рыбоконсервный комбинат (Узбекистан)

Рыбные котлеты в томатном соусе или собственном соку, икра судака, филе сома (вероятно, выловленного в Амударье), кусочки сазана, леща и скумбрии. На Муйнакском консервном комбинате на южном берегу Аральского моря производили самые разнообразные рыбные консервы, которые затем отправлялись потребителям по всему Советскому Союзу. В середине 1960-х годов уровень воды в Аральском море начал падать. Сначала медленно. А потом все быстрее и быстрее. В начале 1980-х годов от рыболовства на Аральском море пришлось отказаться. К 1990 году от озера, которое когда-то было четвертым в мире по величине, осталось две небольшие части. К тому времени Муйнак, в прошлом оживленный порт, давно превратился в город в пустыне. Условия жизни людей резко ухудшились. Большинство жителей покинули город и другие бывшие прибрежные поселки. Сейчас город отделяют от южной части озера – того, что от него осталось, – более ста километров бывшего дна, почвы, покрытой соляной коркой – так называемый «Аралкум».

Я наткнулся на эту черно-белую фотографию (и маленькую пирамидку из 12 консервных банок) в центральном зале городского музея города Муйнак на севере Каракалпакстана. Она хранилась в фотоальбоме в красной бархатной обложке. Альбом был размещен на небольшом столике перед стеной с портретами рыбаков, моряков и капитанов некогда гордого Аральского флота.

В альбоме (46 страниц, примерный размер 48 х 36 см) с золотой эмблемой комбината 109 профессиональных черно-белых фотографий (некоторые занимают всю страницу) времен расцвета комбината. Здесь показан весь процесс от вылова до переработки рыбы и повседневная жизнь комбината. Корабли в открытом море и в порту на разгрузке; территория комбината и работники в столовой; групповые фотографии и индивидуальные портреты рыбаков и других мужчин и женщин, работающих на консервном заводе; заседания руководства комбината; экзамены в лаборатории; ветераны завода; занятия по политической подготовке; собственные детский сад, библиотека и строительная бригада; закат солнца над портовыми сооружениями и морем. Отпечатанные на машинке пояснения под фотографиями и краткая история комбината. Этот уникальный экспонат, вероятно, был создан руководством консервного завода в середине 1970-х годов, к 50-летию образования Узбекской ССР.

В 1927 году советская экспедиция отправилась изучать возможности развития рыбной промышленности в Аральском море. Экспедиция пришла к выводу, что «производство белой рыбы», в основном карпа и окуня, с добывавшихся на тот момент почти 5 000 тонн в год можно увеличить в десять раз. Муйнак и Аральск (на северном берегу озера) должны были превратиться в рыболовецкие центры, а промышленные предприятия находились под непосредственным контролем Москвы.

В 1932 году в Муйнаке началось строительство рыбоконсервного завода. Завод был рассчитан на производство 10 миллионов банок в год и был завершен в 1941 году. Во время Второй мировой войны город стал важным центром снабжения советских войск продовольствием. К 1960-1970-м годам Муйнак превратился в процветающий советский промышленный город и популярный курорт с мягким морским климатом.
Иллюстрацией этого (короткого) послевоенного расцвета Муйнака может служить история консервного завода. В 1940 году он производил 10 000 банок рыбы, в 1958 году – 21 миллион. Таким образом, комбинат являлся одним из крупнейших предприятий Каракалпакстана. Развивался и рыболовецкий флот. Были созданы судоремонтные заводы, порты, рыбозаводы. До 1973 года рыбная промышленность была одной из важнейших отраслей экономики Каракалпакстана, а Аральское море давало около 3% всего советского рыбного улова. В 1957 году было выловлено 48 000 тонн рыбы. 7 000 тонн было добыто в дельтах рек Амударья и Сырдарья.
После строительства Каракумского канала (1954 год) и интенсификации хлопководства в начале 1960-х годов приток воды стал намного ниже, чем испарение. Уровень озера начал падать. Советские плановики принесли рыбную промышленность и само озеро в жертву более прибыльной хлопковой промышленности. Уровень воды падал так же быстро, как прежде шел подъем рыбной промышленности. В начале 1970-х годов в районе Муйнака все еще пытались стабилизировать уровень воды, возводя плотины. В середине 1970-х годов от занятых ранее  в рыбной промышленности на Аральском море 60 000 человек осталась только половина. В начале 1980-х годов их насчитывалось всего 700. В 1990 году в Муйнаке все еще проживало 5 000 человек. Большинство из них все еще работали на консервном заводе, перерабатывавшем рыбу, которую в рефрижераторах доставляли с Балтийского моря и Тихого океана. В том же году завод окончательно закрылся. Это был конец рыбной промышленности в Каракалпакстане.

Дополнительная литература:
Aral Histories. Geschichte und Erinnerung im Delta des Amudarja, edited by Askar Djumashev, Olaf Günther & Thomas Loy. Wiesbaden: Reichert Verlag, 2009. (= Ingeborg BALDAUF (ed.): Erinnerungen an Zentralasien,Vol. 4).

Томас Лой является научным сотрудником Восточного Института Академии Наук Чешской Республики