Рисовые поля (Казахстан/Кыргызстан)

Красота рисовых полей вызывает неподдельный восторг и восхищение, но, немногие знают, что рисоводство является весьма трудоёмким процессом, требующим огромного терпения и многолетнего опыта. Существуют два вида ручного выращивания риса: семенами и саженцами, которые специально разводят в ящиках, а затем в конце марта или в начале апреля пересаживают в грунт.  В отличие от других злаков рисовые посевы очень капризны и нуждаются в большом количестве стоячей воды. Корневая система риса устроена таким образом, что это растение легко может добывать себе необходимое питание в затопленном грунте при средней температуре не менее 23-31°C. Затопленные рисовые плантации называются «чеки», заливание проходит в несколько этапов. На первом этапе чеки заполняют водой  на глубину 15-20 см на 3-4 дня, затем, приблизительно через неделю, процесс повторяется, но на этот раз уровень воды доходит до 30-35 см. На протяжении 5-6 месяцев, до полного созревания, очень важно ежедневно контролировать уровень воды в чеке. Подсчитано, что в общей сложности на 1кг риса требуется порядка 4000 л воды.

В настоящее время в Казахстане рисовая отрасль развита в основном в Кызылординской области, на которую приходится 90 % производства риса в республике. В Кыргызстане возделыванием риса занимаются на юге страны, в Джалал-Абадской и Ошской областях. В обеих странах рисосеяние берет своё начало с 1890-х годов, но сегодня мало кому известно, что впервые эту злаковую культуру завезли и начали активно выращивать дунгане-земледельцы, ставшими пионерами рисоводства в Семиречье. Дунгане – это китайские мусульмане, потомки народа хуэй, мигрировавшие на территорию современной Центральной Азии из западной части Китая в 1862-1877 гг. после поражения в восстании против Цинской империи. Традиционно дунгане занимались земледелием, садоводством и разведением домашних животных, но рисоводство издавна занимало в их жизни особое место. После переселения в распоряжении у дунган для занятия сельским хозяйством была только  болотистая местность, где рос один камыш. Поначалу переселенцы сильно расстроились из-за такого положения вещей, но  быстро  нашли в нем свои плюсы. Жаркий и влажный климат области был идеален для выращивания риса, семена которого они привезли с собой из Китая. Дунгане превратили эту местность в цветущие рисовые поля, и постепенно рядом с ними возник ряд сёл, преимущественно на границе Казахстана и Кыргызстана. Тем самым дунгане оказали огромное экономическое влияние на развитие края, поскольку с их приходом в Семиречье значительно снизились цены на рис и другие жизненно важные продукты.

В советское время дунганские поселения быстро развивались во многом благодаря рисосеянию. Так, в 1924 г. в Чуйской области (Кыргызстан) дунгане основали посёлок Милянфан (рисовая долина), который стал известен по всему Союзу своими высокими урожаями. Первые дунгане-рисоводы работали в тяжелейших условиях, вооружившись примитивными инструментами, отдаленно напоминающими плуг и кетмень, и провели искусственную оросительную систему на рисовых полях. С установлением советской власти и созданием колхозов у дунган появилась первая техника – тракторы, произведённые на заводе «Красный прогресс» (г. Токмак, Кыргызстан), где в 1923 году начали выпускать первые в стране тракторы. Тем не менее, почти на протяжении всего существования СССР рассаду или зерна риса высаживали по-прежнему – руками, стоя по колено в грязном месиве.

В годы Великой Отечественной войны в киргизских и казахских дунганских колхозах , где выращивали злаки и овощи, колхозницы полностью заменили ушедших на фронт мужчин. По всему Союзу женщины и подростки были основной рабочей силой на полях. Создавались женские полеводческие бригады, которые трудились от зари до поздней ночи. Во время войны многие дунганки стали трактористами и комбайнерами, хотя раньше женщины-мусульманки не могли о таком и подумать. В 1944 году республиканская газета «Советская Киргизия» писала: «Выполнив досрочно все виды государственных поставок истекшего года, работницы колхоза «Хунчи» и «Коминтерн» решили в этом году дать стране и фронту еще больше сельскохозяйственной продукции, приближая своим трудом победу над врагом» Однако за красивыми словами и громкими лозунгами стоял подневольный трудовой героизм женщин, у которых попросту не было иного выхода. Если  одна из них дерзнула бы отказаться и не выходить на поле или же взяла отгул, то ее судьба была бы решена –  у нее отобрали бы детей, и  в лучшем случае за измену родине она всю оставшуюся жизнь провела бы в одном из лагерей.

Считается, что не существует полевых работ тяжелее, чем выращивание риса, поскольку для него требуется особая выносливость. По иронии судьбы, в советское время именно женщины и дети были вовлечены в рисоводство. Под палящим солнцем или проливным дождем они по 12-14 часов в сутки проводили на полях , стоя по колено, а то и по пояс в воде и ужасно страдая от укусов комаров, которые были постоянным бичом рисовых плантаций. Неважно, был ли кто-то болен или ждал ребенка, все женщины работали на рисовых полях в течение 5-6 месяцев в году, пока не созревал рис.  «Потому что время было такое и так надо было», –  говорили все в один голос. На мой наивный вопрос: «А вы не пробовали сменить профессию?», все женщины удивлённо отвечали: «А кто разрешит-то?» И вправду, кто разрешил бы колхозникам покидать поля? Председатель колхоза или государство? Никто. В «стране развитого социализма» колхозники находились на правах крепостных крестьян: чтобы они не сбежали в города, им вплоть до 1974 года не выдавали необходимые для прописки в городе паспорта , в то время как для остального населения паспорт ввели в 1932 году. Фактически колхозники были лишены свободы передвижения. Кроме того, колхозники не получали зарплату: вместо денег колхоз рассчитывался с ними в натуральной форме, продуктами. Данная система просуществовала до 1966 года.

Зульфия Имярова, НАРХОЗ Университет, Факультет Международных Образовательных Программ.